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Die Veganerin

Foto: Georg Hofer

Die neuen easyKuchl-Köchinnen: Kochen ist für sie eine Liebeserklärung an die Welt: „Es gibt für mich kein leidenschaftlicheres Statement an die Politik, als rein pflanzlich zu kochen“. Magdalena Gschnitzer im Steckbrief.

Name: Magdalena Gschnitzer

Alter: 36 Jahre

Wohnort: Gasteig, Ratschings

Arbeitsplatz: Magdalena Gschnitzer – Unternehmen, Filmerin, Speakerin, Autorin, Aktivistin

Ich bin…

…die Maggy aus Gasteig. Ich bin Filmerin, Speakerin, Aktivistin und Buchautorin. Ich bin keine gelernte Köchin, aber seit ich mich vegan ernähre, liebe ich es zu kochen. Durch meine Art pflanzlich zu kochen, kann ich die Liebe zur Natur und den Tieren an andere weitergeben und dazu beitragen, diese wunderschöne Welt zu schützen und zu erhalten.

In meiner Küche nicht fehlen dürfen…

Hefeflocken. In meiner Küche dürfen aber alle Produkte tierischer Herkunft fehlen.

In meinem Kühlschrank findet man immer…

…Tempeh (fermentierte Sojabohnen).

Hobbyköche unterschätzen…

Da ich selbst Hobbyköchin bin, aber weiß, wie es in der gastronomischen Küche zugeht, finde ich, dass Hobbyköche manchmal unterschätzen, wie viel Aufwand hinter den kleinen aber feinen Details für ein Gericht steckt.

Ein absolutes No-Go bei Tisch ist für mich…

…die „Was ich nicht kenne, esse ich nicht“–Art und Weise.

Mein Lieblingsgericht ist…

…ein mega frischer Salat mit fruchtigen Erdbeeren und Lupinen(v), Feta im Sommer oder Pizza mit selbstgemachten veganem „Reisspeck“.

Gar nicht leiden kann ich…

…wenn Menschen die rein pflanzliche Küche als extrem bezeichnen, während tote Tierteile auf ihrem Teller liegen.

„easyKuchl“ soll den Leuten zeigen…

…dass auch die pflanzliche Küche einfach und super lecker ist.

Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)

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