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Caponata

Sie haben bereits die nächste Grill-Feier geplant? Martin Niederstätter zeigt Ihnen heute, wie Sie eine süßsaure Caponata als besondere Beilage zubereiten. Das VIDEO-Rezept.

Zutaten (für zwei Personen):

150 g Fenchel

150 g Frühlingszwiebeln

200 g Datterini

150 g Peperoni

30 g Oliven

1 EL Kapern

400 g Melanzane

2 EL Weißweinessig

Basilikum

Olivenöl

1 TL Zucker

Salz, Pfeffer

Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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