Norberts Stern

Norbert Niederkofler

Jetzt soll es schnell gehen: Grünes Licht für das Restaurant von Sternekoch Norbert Niederkofler auf dem Gelände der Tuchfabrik Moessmer in Bruneck.

von Silke Hinterwaldner

Norbert Niederkofler ist ein Mann, den viele gerne haben möchten. Denn: Er ist das Aushängeschild der Spitzenköche in Südtirol, hat für das Hubertus in St. Kassian drei Sterne erkocht und mit dem Konzept Cook the Mountain eine Idee umgesetzt, die der regionalen Küche und den regionalen Produzenten einen hohen Stellenwert einräumt.

Bald schon aber wird man im Hotel Rosa Alpina auf den Sternekoch verzichten müssen, weil Norbert Niederkofler ganz nach Bruneck übersiedelt. In St. Kassian wird umgebaut, weshalb der Wechsel nach Bruneck in einen eigenen Betrieb nun möglich erscheint: Norbert Niederkofler hat am Mittwoch gemeinsam mit Moessmer-Direktor Walter Niedermair das Projekt lanciert. Entstehen soll auf dem Gelände der Tuchfabrik ein Gourmetrestaurant in der Villa Larisch. Das Gebäude steht genauso wie der Garten unter Denkmal- und unter Ensembleschutz, es befindet sich zudem in einer A-Zone. „Es war nicht ganz leicht, es gab viele Termine und Lokalaugenscheine“, sagt Reinhard Weger im Rückblick, „aber nun wurde ein Weg gefunden, das Projekt in Zusammenarbeit mit dem Denkmalamt zu entwerfen.“ Demnach soll die Villa umgebaut und durch einen „kleinen harmonischen“ Zubau für die Showküche ergänzt werden. Der Park soll in das Projekt einfließen und durch zwei Wege ergänzt werden. Außerdem entsteht auf dem Moessmer-Gelände ein Gästehaus mit 16 Zimmern – vor allem für die Besucher des Restaurants gedacht.

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