Spargel mit pochiertem Ei

Die Lieblingsgerichte der easyKuchl-Köchinnen: Kim Marcelli zeigt Ihnen heute, wie Sie Spargel mit pochiertem Ei und Wildkräutersalat zubereiten können. Das VIDEO-Rezept. 

Zutaten (für 4 Personen):

Spargel:

12 weiße Spargel

1/2 TL Butter

2 EL Weißwein

1 Msp. Zucker, Salz

Pochiertes Ei:

1 l Wasser

2 EL Weißweinessig

1 Lorbeerblatt

3 Pfefferkörner

4 Eier

Salat:

100 g Jung Salate oder Wildkräuter

Schnittlauch

20 ml Weißweinessig

60 ml Fleischsuppe

60 ml Olivenöl

Salz & Pfeffer