Die beste Jungmetzgerin

Die Berufsgemeinschaft der Metzger/innen hat bei ihrer Jahreshauptversammlung  Klaus Kofler als Obmann bestätigt. Außerdem wurde die beste Jungmetzgerin geehrt.

Carolin Innerhofer, wurde bei der Jahreshauptversammlung der Metzger/innen als beste Jungmetzgerin, mit einer Endnote von 9,3 bei der Gesellenprüfung geehrt.

lvh-Vizepräsident Hannes Mussak betonte die Wichtigkeit der Ausbildung und Leidenschaft zu diesem Beruf, welcher über Generationen weitergegeben werde. Er freut sich über das Projekt SUMEC zur Nachhaltigkeit und Qualität im Fleischsektor dank der Zusammenarbeit vom Hof über den Metzger und zum Restaurant.

In diesem Zusammenhang wurden auch die Hausschlachtungen, öffentliche Ausschreibungen, sowie Preise und Qualitätssiegel besprochen.

Besonderes Augenmerk gilt dabei der Imagekampagne auf den sozialen Medien: https://www.butchersofsouthtyrol.com

Die IDM hielt außerdem einen Vortrag zum Südtiroler Qualitätszeichen für die Kaminwurze.

Bei den Wahlen der gutbesuchten Veranstaltung, es wurden gut 70 Anwesende gezählt, wurde Klaus Kofler als Obmann bestätigt. Ihm zur Seite stehen im Berufsbeirat: Thomas Ploner, Hanna Steiner, Philipp Fracchetti, Alexander Holzner und Ralf Muther.

Abschließend erörtert lvh-Vizepräsident Giorgio Bergamo die Konvention mit Alperia für die hohen Stromkosten, welche gerade diesen Sektor belasten, bevor alle Teilnehmer/innen einem Flying Dinner im Restaurant Meta in Bozen beiwohnten, mit Hähnchen direkt vom Metzger.