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Kürbisgnocchi

Bunter Herbst: Ronja Eschgfäller zeigt Ihnen heute, wie Sie Kürbisgnocchi mit Speck und Schnittlauchpesto zubereiten können. Das VIDEO-Rezept.

Zutaten (für 4 Personen):

1 kg Hokkaido-Kürbis

500 g Mehl

1 Bund Schnittlauch

50 g Parmesan

50 g Pinienkerne

80 g Samenöl

½ Zitrone

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

50 ml Weißwein

500 ml Sahne

Wacholder, Lorbeer, Muskat, Salz und Pfeffer

Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)

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