Alternative Kost

Mit verschiedenen Initiativen will die Stadt Bozen auf das Thema Zöliakie bei Schulkindern aufmerksam machen und für mehr Akzeptanz für andere Ernährungsformen werben.

Kein Restaurant der Stadt Bozen verköstigt mehr Menschen als die städtische Schulmensa.

Derzeit nehmen rund 8.100 Grund-, Mittel- und Oberschülerinnen und –schüler das von der Stadt bereitgestellte Schulmittagessen in Anspruch.

In den insgesamt 18 Schulküchen werden täglich rund 3.300 Mahlzeiten zubereitet.

Diese beliefern auch die Schulen, die bisher noch ohne eigene Schulküche auskommen müssen. Es sind dies die Mittelschule Stifter, die Grundschule Wolff und die Mittelschule Foscolo. Seit dem laufenden Schuljahr steht auch die Mensa des Landeschülerheims zur Verfügung. Für die Mensagäste der Aufschnaiter-Schule wurden in der Wirtschaftsfachoberschule Heinrich Kunter Räumlichkeiten angemietet.

Für rund 80% der Mensagäste wird nach dem Regelspeiseplan gekocht. 15% der Schülerinnen und Schüler haben sich aus persönlichen Gründen für eine alternative Kost, etwa für fleischloses Essen, entschieden.

Etwa 2% der Schülerinnen und Schüler erhalten hingegen aufgrund von gesundheitlichen Problemen Sonderkost.

Anlässlich der Nationalen Zöliakie-Woche, die noch bis zum morgigen 22. Mai andauert, beteiligt sich die Stadt Bozen gemeinsam mit dem Schulverpfleger Serenissima Ristorazione an einem Projekt der italienischen Zöliakie-Vereinigung AIC, das die Teilhabe von Schülerinnen und Schülern, die von Zöliakie betroffen sind oder aus gesundheitlichen, religiösen oder persönlichen Gründen Sonderkost erhalten, an der Schulgemeinschaft und am Alltag erleichtern soll.

Die Organisationsbeauftragte der italienischen Zöliakie-Vereinigung Caterina Firmian wird in den teilnehmenden Schulen zu Gast sein, um über die vielfältigen Essensbedürfnisse von Kindern zu sprechen, eine positive Haltung gegenüber dem Thema Vielfalt zu vermitteln und über die Bedürfnisse von Menschen mit Zöliakie und anderen gesundheitlichen Problemen aufzuklären.

Auf diese Weise soll das gegenseitige Verständnis, der Gemeinschaftssinn, aber auch die Teilhabe der Kinder gestärkt werden, heißt es in einer Aussendung der Gemeinde Bozen. Im Anschluss daran wird das Thema auch in den Klassen behandelt.

Zum Abschluss der Nationalen Zöliakie-Woche und der Informations- und Sensibilisierungskampagne bereitet der Schulverpfleger Serenissima Ristorazione außerdem glutenfreie Snackalternativen für alle Schülerinnen und Schüler zu.