Zwiebelsuppe TM-Style

Wenn es draußen kälter wird: Maia Villgrattner zeigt Ihnen heute, wie Sie eine Zwiebelsuppe TM-Style zubereiten können. Das VIDEO-Rezept.

Zutaten (für 4 Personen):

Für die Suppe:

500 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

100 g Butter

200 ml Noilly Prat

50 ml Sherry, trocken

1 l Rindsbouillon

½ Bund Estragon

¼ Chili

Sonnenblumenöl

1 Lorbeerblatt

Salz, Pfeffer

Für das Käsebaguette:

8 Scheiben Baguette

100 g Bergkäse

1 EL Frühlingszwiebeln

Cayenne-Pfeffer

Die Baguette-Scheiben in etwas Butter in der Pfanne von einer Seite goldgelb anrösten, den geriebenen Käse und die Lauchringe darauf verteilen, mit etwas Cayennepfeffer würzen und bei 180 Grad Umluft im Ofen gratinieren.