Kartoffelrisotto mit Forelle

Kartoffeln, Kürbis & Kraut: Matthias Kirchler zeigt Ihnen heute, wie Sie einen Kartoffelrisotto mit Forelle zubereiten können. Das VIDEO-Rezept. 

Zutaten (für 2 Personen):

100g mehlige Kartoffeln

1 Forelle

Wasser oder Gemüsefond

1EL Mascarpone

Etwas Butter und Parmesan

Salz, Zitronenthymian, Olivenöl