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Die Küchen-Festspiele

Foto: Lpa/SalzburgerLand-Tourismus

Am 16. September geben sich Spitzenköche aus fünf Ländern der Arbeitsgemeinschaft Alpenländer in Zell am See (Salzburg) ein kulinarisches Stelldichein. Südtirol ist durch Hannes Pignater vertreten.

Vom 13. bis 22. September finden in Zell am See (Bundesland Salzburg) die „Festspiele der alpinen Küche“ statt. Bei insgesamt zehn Veranstaltungen wird dabei der Alpenraum als Ressource für die heimische Gastronomie in den Mittelpunkt gestellt. Das Highlight bildet dabei das Zusammentreffen von zehn Spitzenköchen aus fünf Mitgliedsländern der Arbeitsgemeinschaft Alpenländer (ArgeAlp) Salzburg, Bayern, St. Gallen, Tirol und Südtirol. Zudem werden Köche aus Kärnten, Oberösterreich und Wien daran teilnehmen. Südtirol ist bei dieser Veranstaltung mit Hannes Pignater, Küchenchef der Alpine Lodge am Ritten, vertreten.

„Der aktuelle Trend hin zu Nachhaltigkeit, Regionalität und lokalen Produkten spielt schon jetzt beim Buchungsverhalten unserer Gäste eine große Rolle. Das kulinarische Angebot ist in Salzburg ein entscheidender Imageträger nicht nur für den Tourismus, sondern für den gesamten Wirtschaftsraum“, betont der Salzburger Landeshauptmann Wilfried Haslauer. Salzburg hat diese Entwicklung schon früh erkannt und mit dem Almsommer, dem Bauernherbst oder der der Via Culinaria einige Meilensteine in der touristischen Angebotsentwicklung hinsichtlich Regionalität und hochwertiger Kulinarik gesetzt.

Die Arbeitsgemeinschaft Alpenländer (ArgeAlp) ist der Zusammenschluss von insgesamt 10 Ländern des Alpenraumes. Neben Südtirol gehören der ArgeAlp auch Bayern, Graubünden, Lombardei, Salzburg, St. Gallen, Tessin, Tirol, Trentino und Vorarlberg an. Zentral ist dabei die grenzüberschreitende Zusammenarbeit gemeinsamer Probleme und Anliegen des Alpenraumes. Im Juli hat das österreichischen Bundesland Salzburg den Vorsitz übernommen, den von Juni 2018 bis Juli 2019 Südtirol inne ha

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