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Schokotörtchen

Es weihnachtet in der „easyKuchl“: Stefan Zelger zeigt Ihnen, wie Sie mit einem Schokotörtchen mit flüssigem Kern mit Mandarinen-Kompott und Glühwein-Zabaione Ihre Gäste verwöhnen können. Das Rezept. 

Zutaten (für zwei Personen): 

Für das Schokotörtchen mit flüssigem Kern: 

60 g Zartbitterschokolade

15 g Butter

15 g zucker

1 Eigelb

1 Eiweiß

Für das Mandarinen-Kompott:

2 geschälte Mandarinen

20 g Zucker

20 g Weißwein

50 g Orangensaft

1 Sternanis

Für die Glühwein-Zabaione:

80 ml Rotwein

Gewürze (Orangenschale, Zitronenschale, etwas Zimtstange, 2 Gewürznelken, 1 Kardamomkapsel, 1 Sternanis, etwas Ingwer)

20 g Zucker

2 Eigelb

Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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