Das „easyKuchl“-Ostermenü

Noch kein Ostermenü geplant? Die Köche der „easyKuchl“ zeigen Ihnen, wie Sie heute noch schnell ein schmackhaftes Ostermenü auf den Tisch zaubern können. Die Rezepte.

Vorspeise

Spargelcreme-Süppchen

Zutaten (für zwei Personen): 

100 g weißer Spargel

10 g Schalotten

10 g Frühlingslauch, fein geschnitten

30 ml Sahne

300 ml Spargelfond

25 g Butter

20 ml   Weißwein

Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Hauptgang 

Spargel mit Schinken und Boznersauce

Zutaten (für zwei Personen): 

8-10 Stangen weißer Spargel

6 Scheiben Schinken

Für die Boznersauce:

100 g Mayonnaise

2 Eier

1 Essiggurke (gehackt)

Salz Pfeffer

Dessert

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten (für zwei Personen): 

500 g Erdbeeren

100 g Löffelbiskuit

250 g Mascarpone

150 ml Sahne

3 Eigelb

50 g Zucker

Weitere Rezeptideen für Ihr Ostermenü finden Sie unter: https://www.tageszeitung.it/kat/easykuchl/