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    Topfenknödel mit Apfelsüppchen

    Südtiroler Törggele-Gerichte in der „easyKuchl“: Stefan Zelger kocht für Sie Topfenknödel mit einem Apfelsüppchen. Das Rezept.

    Zutaten (für 2 Personen):

    Für die Topfenknödel:

    20 g Butter

    200 g Topfen

    1 Ei

    Eine Prise Salz

    1 Spritzer Zitronensaft

    1 El Zucker

    50 g Brotbrösel

    Etwas Zimtzucker

    Für das Apfelsüppchen:

    2 Äpfel (einen in große und einen in kleine Würfel schneiden)

    50 g Zucker

    250 g Apfelsaft

    1 Msp Zimt

    1/4 Vanilleschote

    Zitronensaft von 1 halber Zitrone

    Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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