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    Zanderfilet mit Venere Reis

    Italienische Klassiker in der „easyKuchl“: Martin Niederstätter kocht für Sie ein Zanderfilet mit schwarzem Venere Reis. Das Rezept.

    Zutaten (für zwei Personen):

    120 g schwarzer Venere Reis (1 Tag in Wasser einlegen)

    Eine halbe Karotte, einen halben Peperoni, eine halbe Zucchini

    50 ml Weißwein

    20 g Parmesankäse

    20 g Schalotten

    400 ml Gemüsebrühe

    2 Zanderfilets

    etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl

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    Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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