Gebratenes Saiblingsfilet

Traditionelle Südtiroler Gerichte in der „easyKuchl“: Andreas Schwienbacher kocht für Sie ein Gebratenes Saiblingsfilet auf lauwarmem Tomatensalat. Das Rezept.

Zutaten (für zwei Personen):

350 g Saibling

50 g Butter

Ein Thymian- und ein Rosmarinzweig

100 g Schalotten

200 g Kartoffeln geschält und gekocht

200 g frische Tomaten

Etwas Majoran

Salz & Pfeffer