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    Schüttelbrot-Tagliatelle

    Traditionelle Südtiroler Gerichte in der „easyKuchl“: Stefan Zelger kocht für Sie Schüttelbrot-Tagliatelle mit Lauch und Graukäse. Das Rezept.

    Zutaten (für zwei Personen):

    Für den Nudelteig:

    50 g Schüttelbrot fein gemixt

    50 g Weizenmehl

    80 g Hartweizenmehl

    2 Eier

    1 EL Olivenöl

    Für die Sauce:

    Eine halbe Lauchstange

    Eine halbe Zwiebel

    2 EL Butter

    150 ml Gemüsebrühe oder Wasser

    150 ml Sahne

    50 g Graukäse

    Etwas Schnittlauch

    Salz & Pfeffer

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    Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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