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    Das „easyKuchl“-Silvestermenü

    flash-easy-kuchl-silvesterNoch kein Silvestermenü geplant? Die Köche der „easyKuchl“ zeigen Ihnen, wie Sie heute noch schnell ein schmackhaftes Silvestermenü auf den Tisch zaubern können. Die Rezepte. 

    Vorspeise

    Cavatelli mit Büffelmozzarella und Tomaten 

    Zutaten (für zwei Personen): 

    Für den Nudelteig:

    150 g Mehl

    70 ml Wasser

    Salz

    Olivenöl

    Für die Sauce:

    4 Kirschtomaten

    Eine halbe Zucchini

    1 Büffelmozzarella

    4 Blätter Basilikum

    Hauptgang 

    Lachsfilet mit „La Ratte“- Kartoffeln und Zuckerschoten

    Zutaten (für zwei Personen):

    300 g Lachs

    2 „La Ratte“-Kartoffeln zu je 40 g

    120 g Zuckerschoten

    40 g Riebesbeeren 

    40 g Butter

    Ein Thymianzweig

    Dessert

    Christstollen-Soufflè

    Zutaten (für vier Soufflés):

    4 Eier

    50 g Zucker

    Etwas Zitronenschale

    Etwas Orangenschale

    Etwas Vanille

    125 g Christstollen

    Für die karamellisierten Orangenfilets: 

    1 Orange

    Etwas Zucker

    Orangensaft zum Ablöschen

    Zimtstange, Pfefferkörner, Kardamon, Nelken, Sternanis

    Weitere Rezeptideen für Ihr Silvestermenü finden Sie unter: http://www.tageszeitung.it/kat/easykuchl/

    Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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