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    Der Fleißige

    Martin Niederstätter

    Martin Niederstätter

          

    Name: Martin Niederstätter

    Alter: 21 Jahre

    Wohnort: Sand in Taufers

    Arbeitsplatz: Restaurant Daimer

    in Sand in Taufers

     

     

     

    Ich bin …

    … ein sehr fleißiger, motivierter und stets zielorientierter Koch.

    Ich wollte Koch werden, weil …

    … ich gerne esse (lacht). Da meine Eltern ein Restaurant haben, konnte ich schon recht früh einen Blick in die Gastronomie werfen. Dabei gefiel es mir in der Küche am besten. Kochen wird einfach nie langweilig.

    Bisher habe ich …

    … im Hotel Majestic und Restaurant Daimer gearbeitet.

    Hobbyköche unterschätzen …

    … eigentlich viele Produkte. Fast aus jeder Zutat kann man mehr herausholen, als man vermutet. Durch Kombinationen, Garmethoden usw. kann man aus den Zutaten mehr machen, als nur Standardgerichte.

    Am liebsten koche ich…

    … Nudelteigwarengerichte. Mir gefällt es in Handarbeit verschiedene Sorten an Ravioli und Teigtaschen zu machen und diese am Teller mit den verschiedenen Komponenten anzurichten.

    Mein Lieblingsgericht ist…

    … Rindsbraten mit Püree.

    Gar nicht leiden kann ich…

    … das gibt es eigentlich nicht. Ich esse einfach alles.

    „easyKuchl“ soll den Leuten zeigen …

    … wie schnell man einfache und leckere Gerichte zubereiten kann.

    Foto(s): © 123RF.com und/oder/mit © Archiv Die Neue Südtiroler Tageszeitung GmbH (sofern kein Hinweis vorhanden)
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